سموذي التوت المشكل ولمحة عن التوت الطائفي والحساوي

08 سموذي التوت المشكل

نواصل رحلة #تحدي _ثلاثين _وصفة _سموذي مع ابنتي هارو ، واليوم  اخترنا الوصفة المفضلة لديها سموذي التوت والاصح سموذي الجمال والشباب فهو غني بمضادات الاكسدة ويتضمن 3 انواع من التوت الاسود والاحمر والازرق ، وفي هذه الوصفة  قمنا بتجميد المكونات قبل التحضير  للحصول على  سموذي بارد ، و  النتيجة كانت يم يمي لذيذة ورائعة

4dc54707-d224-490f-b2e1-4973434c79b6_16x9_600x338
انواع التوت الصورة من موقع العربية

من اين اشتري التوت في السعودية ؟

وقبل الاجابة علينا ان  نعرف ان التوت المحلي او التوت العربي يعرف بتوت العليق و يتميز بكبر حباته وهو يماثل  في شكله التوت الاسود المستورد،  الا ان لونه يميل الى اللون  الاحمر الداكن او اللون البنفسجي المائل الى الازرق  وله طعم حلو وغني في  موسمه ويميل الى الحموضه في اخر الموسم

التوت الطائفي الصورة من منتدى هوامير
توت طائفي الصورة من منتدى هوامير

التوت الطائفي والتوت الحساوي

الانتاج المحلي يقتصر على التوت الطائفي والتوت الحساوي بحسب معرفتي ،  وكلاهم يتميز بفترة انتاج قصيرة  تصل الى شهر فقط  ، ولكن يظل التوت الطائفي الاكثر انتشارا وشهرة  في حلقات الخضار  المحلية ، ويباع بسعر 20 الى 30 ريال  للكيلو في موسمه ورغم ارتفاع السعر الا انه يظل اقل كلفة مقارنة بالمستورد ، وقد يصل الى 70 او 100 ريال للكيلو  بنهاية الموسم ،

توت الاحساء
بائع للتوت الحساوي تصوير @shoaibsaeed5181

ويعود ارتفاع سعره  الى الجهد المبذول في  قطف التوت  فلابد ان يتم بعناية للحفاظ على طراوته وشكله، وللاسف لم ياخذ حقه في الانتشار داخل السعودية فلا يتوفر في جميع حلقات الخضار ، ولا يوجد منه اي عبوات مجمدة في محلات التجزئة  او حتى معلبة، كمربى او حشوة فطائر

التوت الازرق المستورد في المتاجر السعودية
توت ازرق مستورد في متاجر الدانوب

بعكس  التوت المستورد والذي يتوفر على مدار العام وبكافة الوانه  لكن  بسعر مرتفع ااذ يباع 300 جم منه بسعر يتراوح ين 23 الى 25 واحيانا يصل الى 32 و35 للعبوات المجمدة اما المعلبة فتباع بسعر يتراوح بين 17 الى 18 ريال  ، ويلعب الحظ دوره في الحصول على توت مستورد جيد بسعر معقول فقد يكون شكله رائعا لكن في غير موسمه يفتقد للطعم مما  يتطلب تعزيزها بطبخه على النار او اضافة السكر او ماء الورد للحصول على نكهة لذيذة ، اما الانتاج العربي فقد جربت التوت السوري ( التوت الشامي ) منذ زمن ولم يعد يتوفر وسمعت عن التوت العماني  لكن لم اتذوقه

التوت العماني ( صرفاد ) الصورة من ويكبيديا
التوت العماني ( صرفاد ) ويكبيديا

تجميد التوت

افضل طريقة للحصول على التوت بشكل مستمر شراء التوت المحلي  في موسمه وتجميده اوتحضير المربى ، اما المستورد فيفضل شراءه في الموسم بسعر 21 ريال  واحيانا يصل سعره الى 17 ريال عندما يكون في قمة نضجه ويرغب المتجر في تصريفه قبل فساده والحل  هو تجميده فورا  بعد غسله وتجفيفه جيدا ثم صفه على صينية مفروشة بورق شمع او زبدة  ووضعه في الفريزر حتى يجمد ثم تعبئته في اكياس او عبوات محكمة وحفظه بالفريزر لحين الاستخدام

01 مكونات سموذي التوت المشكل
توت مفرزن بالمنزل

06 سموذي التوت المشكلسموذي التوت المشكل

  • الكمية تكفي لصنع كوبان
  • زمن التحضير 5 دقائق

المكونات

  • كوب توت مشكل مجمد او طازج
  • حبة موز كبيرة
  • نصف كوب  حليب او لبن زبادي بحسب رغبتك
  • ربع كوب عصير برتقال
  • 1 م ص عسل
  • نصف ملعقة فانيلا

الطريقة :

  1. اخلطي الحليب مع الفانيلا والعسل جيدا
  2. اضيفي بقية المكونات وامزجيها حتى تحصلي على المزيج المطلوب
  • قيمة السعرات الحرارية للكوب الواحد  110 سعر حراري    
  • كلفة الكوب المالية تتراوح بين 8 الى 9 ريال سعودي يمكن خفضها في حال شراء التوت بسعر ارخص

ملاحظات :

  • نسبة الحلاوة كانت جدا ممتازة ويمكن الزيادة في حال رغبتم بذلك
  • يمكن  استبدال الحليب ب ربع كوب من اللبن الزبادي  ، او يمكن استبداله بحليب اللوز او حليب جوز الهند  واستبدال العسل بشراب الاجاف للحصول على سموذي نباتي

07 سموذي التوت المشكل

 

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *