سموذي الخوخ والبرتقال .. و الفرق بين العصير والسموذي ؟

1 اجده من الذ واشهى انواع السموذي كوني اعشق الخوخ وهي الفاكهة المفضلة لدي ،  ولا يجاريه في هذا الطعم الرائع سوى سموذي التوت المشكل  المفضل لدى ابنتي ،  قوامه  سلس  ولطيف ولونه رائع وهو من الخفة ما يجعله مثالي  للفطور او كوجبة خفيفة ،  ملائم للاجواء الصيفية حيث يتوفر الخوخ بوفرة ويعزز البرتقال نكهة الخوخ  لتنقله الى  مستوى اخر من المذاق المنعش ، تمت اضافة الموز لتكثيفه وليكتسب القوام المميز للسموذي ويمكن استبداله باللبن الزبادي  او الاستغناء عنه  ، هذه الوصفة الخامسة من #تحدي _ ثلاثين _ وصفة _ سموذي

 

ما الفرق بين العصير والسموذي ؟

يتميز العصير بقوام شفاف وخفيف شبيه بالماء ،  بينما السموذي يتميز بقوام كثيف يماثل قوام اللبن الرائب او اللبن الزبادي ، ولا يقتصر الامر على القوام   بل يتعداه الى القيمة الغذائية التي نحصل عليها من كلاهما ، ومن خلال معرفة الفرق سوف تتمكن من تحديد الافضل لك ، حيث يكمن العامل الاساسي في تحديد ذلك طريقة التحضير  180A0894

لتحضير السموذي نستخدام الخلاط ( البلندر ) وهذا ما يمنحه الكثافة فعملية الخلط  تمزج بين لب وقشرة الفاكهة والخضار وبالتالي الحصول على كمية كبيرة  من الالياف ، بعكس العصير الخفيف القوام والذي يتم تحضيره بالعصارة او بالعصر اليدوي ، ويتم استخلاص معظم المياه من الفاكهة والخضار تاركا وراءه الالياف الموجودة في اللب والقشور .

 لذلك يحتوي العصير على  نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والسعرات الحرارية  مقارنة بحصة مماثلة من السموذي ، فهو مركز خالي من الالياف مما يجعله سهل الهضم فيحصل الجسم  على الطاقة بشكل اسرع  بدون الحاجة الى بدل مجهود لهضم الالياف ، لكن بنفس الوقت غير مشبع لخلوه من الالياف  ويتطلب تحضيره كميات كبيرة من الخضار والفواكه للحصول على كمية مناسبة من العصير .

2 سموذي الخوخ والبرتقال

بينما السموذي يحتوي على كمية كبيرة من الالياف مقارنة بحصة مماثلة من العصير ، فيمنح الجسم الشعور بالشبع والامتلاء لفترة اطول ، وتحضيره يتطلب كمية اقل من الفواكه والخضار ويمكن  اضافة الخضار والمكسرات و المكملات الغذائية وهذا سوف يرفع من كمية الفيتامينات والمعادن والسعرات الحرارية اليه ، لكن هناك بعض الخضار والتي  لا تتناسب مع السموذي منها الخضار الجذرية مثل  الجزر والبنجر لانها تتحول الى سائل طباشيري مر ويفضل عصرها واستخدامها في العصير بدلا من الخلط

3سموذي الخوخ والبرتقال

  • الكمية تكفي لتحضير 2 كوب
  • زمن التحضير 5 دقائق

المكونات :

  • 2 كوب خوخ طازج
  • ربع موزة للتكثيف ( اختياري استبدليها باللبن الزبادي )
  •  كوب عصير برتقال طازج

الطريقة :

  • اخلطي المكونات وقدميها مباشرة  ان كانت الفواكه باردة او ضعيه في الفريزر لفترة وجيزة ثم قدميه.

السعرات الحرارية لسموذي الخوخ والبرتقال 8

  • قيمة السعرات الحرارية للوجبة 2 كوب (500 مل ) :269 سعرة حرارية 
  • الكلفة المالية للوجبة 2 كوب : 5 ريال  وللكوب 2 ريال ونصف
  • تم احتساب السعرات الحرارية من موقع calorie counter

طريقة التحضير بالفيديو :

تلميحات :

  • استخدمي الخوخ الطازج وليس المعلب ، لان  المعلب يحتوي على نسبة عالية من السكر
  • لم اقم بتجميد الخوخ واكتفيت به مبردا بالثلاجة ،  لسرعة  تغير لون الخوخ المجمد حال ذوابنه 
  • يمكن الاستغناء عن الموز لان لب الخوخ يمنح السموذي الكثافة المناسبة
  • استبدلي الموز بملعقة كبيرة من اللبن الزبادي وهذا سوف يمنحك مذاق اخر مختلف
  • يمكنك استخدام اي محلى لزيادة الحلاوة في حال كان السموذي يفتقد الحلاوة
  •  ان اعجبك هذ السموذي وتحب الخوخ مثلي انصحك بان تجرب مثلجات الخوخ من اعداد الشيف اماني

2

شكرا لقضاء وقتكم معنا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *