سموذي العنب والكيوي – و لمحة عن السموذي الاخضر ؟

180A0792

سموذي اخضر منعش ، يغلب عليه الطعم الحلو للعنب البنّاتي مع نكهة خفيفة للخيار تمت اضافته لتعزيز  القيمة الغذائية ، وهي الوصفة الاولى ضمن وصفات #السموذي _الاخضر والوصفة الرابعة ضمن #تحدي_ثلاثين _ وصفة _ سموذي ، والهدف من التحدي توثيق وصفات السموذي المفضلة لدى ابنتي وممارسة هواية التصوير ، وبغض النظر عن الجدل الدائر عن جدوى الحميات المعتمدة على السموذي فهذا التحدي لا يمت اليها بصلة ، ويظل السموذي الطريقة المثلى لاضافة اي مكون غذائي لتشجيع الاسرة على  على تناوله مع مراعاة نسبة التحلية المضافة للسموذي

180A0781

ماهو السموذي  الاخضر ؟

يرتبط اللون الاخضر بالخضروات الورقية والتي تتميز بقيمة غذائية عالية من المعادن والفيتامينات ، والتي يفضل تناولها بدون طيخ او يتم طبخها بدرجة متوسطة حتى تظل تحتفظ بهذه القيمة العالية ،  لكن معظمنا لا يتقبل تناول الخضراوت الغير مطهوة ، ويعد السموذي احد الطرق الرائعة لتناولها والتدرج في اضافتها ضمن وجبات الاسرة ، حيث يطغى المذاق الحلو والمنعش على طعم الخضار ، والقاعدة العامة للسموذي الاخضر ان يتكون من نوع او نوعين من الفاكهة مع نوع واحد من الخضار اضافة الى بقية المكونات مثل الحليب او اللبن او المكملات الغذائية  او العسل ، ومن الخضروات الشائع استخدامها في السموذي  الاخضر  السبانخ ، البروكلي  ، الخس ، اوراق البروكلي (Kale ) ، الجرجير ، الكزبرة ، البقدونس ، ويمكن اضافة اي نوع  اخر من الخضار ترغب في تناوله  ضمن نظامك الغذائي ولايشترط ان يكون بلون اخضرمثل الشمندر ( البنجر ).

IMG_8467

وفي هذه الوصفة استخدمنا العنب البنّاتي الاخضر المصفر  او عنب طومسون هو عنب خالي من البذور وله انواع متعددة تختلف باختلاف الحبة وحجمها ، يتميز بطعم حلو في حال النضج مع حموضة منعشة لبعض الحبات الصغيرة ، وذروة موسمه  الصيف وهو من الوفرة ما اغرانا بتنفيذ هذه الوصفة ، تمت اضافة الكيوي كعامل تكثيف واللايم للمحافظة على نضار اللون الاخضر وتاخير عملية الاكسدة ولم نحتاج الى اضافة اي تحلية فقد كان العنب شديد الحلاوة ، اما الخيار فكان لرفع القيمة الغذائية واضافة المزيد من الالياف كون احد افراد الاسرة لا يتناوله وكانت الحيلة اضافته للوصفة وهوالمكون الاختياري الذي يمكن الاستغناء عنه .

180A0786سموذي العنب والكيوي

  • الكمية تكفي لتحضير 2 كوب  
  • زمن التحضير 5 دقائق

المكونات

  • كوبان عنب بناتي
  • عصير حبة لايم ( ليمون اخضر )
  • حبة كيوي اخضر
  • ربع حبة خيار صغيرة ( اختياري يمكن الاستغناء عنه )

الطريقة :

  • اخلطي المكونات جيدا وقدميه مباشرة او احفظيه في درجة برودة عالية
  • قيمة السعرات لسموذي العنب والكيوي
  • قيمة السعرات الحرارية للوجبة  2 كوب   ( 500 مل ) : 322  سعرة حرارية
  • الكلفة المالية للوجبة  : 7 ريال  وللكوب 3 ريال
  •  تم احتساب السعرات الحرارية من موقع calorie count
  • طريقة التحضير بالفيديو

تلميحات:

  • يمكن الاحتفاظ بقشرة الكيوي لرفع القيمة الغذائية لكن احرصي على ان تكون الفاكهة مغسولة وناضجة وهنا قمت بتقشيره لكن في حال استخدام الكيوي الذهبي او الاصفر يمكن الاحتفاظ بقشرته فهي ارق من الكيوي الاخضر
  • يمكنك استخدام اي محلى لزيادة الحلاوة في حال  كان السموذي يفتقد الحلاوة

180A0799

شكرا لقضاء وقتكم معنا

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *