سموذي الموز والتمر واللوز – كيف نتحكم بحلاوة السموذي بدون اضافة السكر ؟

2سموذي غني في قوامه وحلو في مذاقه ، وهو من البساطة ما يمكن تحضيره في اي وقت ، ويتناسب مع وجبة الفطور خاصة وان تم مزجه مع الجرنولا او الموسلي فيمكن الحصول على وجبة غنية بمذاق المعصوب ، وفي هذه الوصفة اضفت الطحينة السائلة وشرائح اللوز لتعزيز السموذي بالبروتين والدهون المفيدة.

3 وبخلاف ما يعتقد البعض انه شديد الحلاوة فاننا عمدنا الى بعض الحيل التي تساعدنا في الحد من الطعم الحلو والذي قد ينتج من مزج التمر السكري مع الموز  ، وحيث اني ممتنعة تماما عن اضافة السكر في المشروبات بنوعيها الباردة والساخنة منذ اكثر من 4 سنوات ، اي اضافة صغيرة للسكر استطيع تمييزها  ، وهذا امر طبيعي لمن يخوض تجربة مماثلة ، حيث يصبح لديه تحسس تجاه طعم السكر المعالج ويكاد لا يستسيغه عند زيادته ، لذلك  عند تحضير السموذي احاول الاكتفاء بالطعم الحلو للفاكهة وتعزيزه بمحليات طبيعية مثل العسل او التمر.

4كيف نتحكم بحلاوة السموذي بدون اضافة السكر  ؟

  • الخطوة الاساسية تبدا لحظة اختيار الفاكهة ،  حيث ان الفاكهة الناضجة هي المثالية لتحضير  العصائر بعكس الفاكهة الغير كاملة النضوج ، والتي تكون عند مزجها مطاطية ومحببة الملمس واقل حلاوة بسب محتواها العالي من النشا ، وتتناسب مع السموذي حيث انه سائل كثيف ولزج  .
  • تقل نسبة النشا عند نضج الفاكهة حيث يتحول الى سكر بشكل طبيعي ، لذلك  الفاكهة في موسمها وذورة نضجها تتسم بالحلاوة اكثر من لو كانت غير كاملة النضوج ، فمثلا الموز المصفر اقل حلاوة من الموزة ذات القشرة المبقعة لذلك اعمد احيانا الى استخدم نصف حبة من الموز المصفر مع نصف حبة من الموز المبقع بدلا من حبة كاملة للحد من  المذاق الحلو
  • امزج الفواكه ذات الحلاوة الشديدة مع الفواكه الاقل حلاوة  مثلا الموز والتوت اوالافوكادو والتمر وهكذا
  • الطحينة السائلة والافوكاد اضافة رائعة للسموذي تساعدك في تخفيف المذاق الحلو وتعزيز السموذي بقيمة غذائية  مفيدة  في حال كنت لا تحب الحلاوة الشديدة
  • العسل والتمر بديل طبيعي رائع للسكر المصنع  ، تمكنك من زيادة المذاق الحلو ان رغبت ، لكن يجب الاخذ بعين الاعتبار السعرات الحرارية في حال اتباعك لحمية محددة .
  • اخيرا ،، اتبع قاعدة التدريج في تخفيف السكر  وبالرغم من اني استخدم العسل كمحلى الا اني قمت بالتحكم في الكمية وتقليصها بالتدريج فمثلا كبداية  استخدمنا  ملعقة كبيرة المرة الثانية استخدمت ثلاثة ارباع الملعقة لفترة من الزمن قبل ان انتقل لنصف ملعقة وهذه القاعدة اطبقها كثيرا مع معظم الحلويات المعدة  بالمنزل والان نسبة تناول السكر اقل بكثير من السابق .

6سموذي الموز بالتمر السكري واللوز

  • الكمية تكفي 2 كوب
  • زمن التحضير  5 دقائق

المكونات

  • 2 حبة موز
  • كوب حليب بارد
  • 3 حبات من التمر السكري  المجمد
  • عصير ليمونة
  • ملعقة صغيرة من الطحينة السائلة
  • ملعقة كبيرة لوز شرائح
  • موسيلي ( شوفان محمص ) بحسب الرغبة

طريقة التحضير :

  1. اخلطي الحليب والموز والتمر وعصير الليمون واللوز والطحينة حتى تمتزج جيدا وقدميها مباشرة
  2. طريقة اخرى لتناوله اضيفي موسلي ( الشوفان المحمص) اسكبي السموذي واتركيه لمدة 10 دقائق في الثلاجة حتى يتشربه الشوفان ثم  تناوليه.
  • قيمة السعرات الحرارية للوجبة  : 352  سعرة حرارية لكوب سعة 250 مل
  • الكلفة المالية للوجبة  :  3 ريال سعودي تقريا
  • تم احتساب السعرات الحرارية من موقع calorie counter

%d8%a7%d9%84%d9%82%d9%8a%d9%85%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%ba%d8%b0%d8%a7%d8%a6%d9%8a%d8%a9-%d9%84%d8%b3%d9%85%d9%88%d8%b0%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%88%d8%b2%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%aa%d9%85%d8%b1-%d8%a7طريقة التحضير بالفيديو :

اخراج الفيديو والتصوير ابنتي هارو

هذه الوصفة  السابعة   في #تحدي _ ثلاثين _وصفة _ سموذي مع ابنتي

شكرا لقضاء وقتكم معنا

 

 

 

Save

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *