كرمبل التوت الاحمر – Raspberry Crumble Bars

الكرمبل احد افضل  الحلويات التي يمكن تحضيرها في المطبخ دون الحاجة الى الانتظار او الاستغراق في التحضير ، حلوى بسيطة سهلة مكونة من الكرمبل الممزوج بالجرانولا والمكسرات تذوب مع حشوى من مربى التوت ، تحضيرها لا ياخذ اكثر من  10 دقائق ويمكن تغيير محتواها بحسب الموسم من مربى التوت الى مربى الخوخ او حتى مربى التمر او معجون التمر ، اجدها اكثر فخامة من التمرية ، كما يمكن تحضيرها بيوم وتقديمها في الزيارات الاسبوعية واهداء الجيران

كرمبل التوت الاحمر

  • زمن التحضير والطبخ ساعة
  • الكمية تكفي لتحضير 12 قطعة
  • الكلفة المالية للوجبة تتراوح بين 25 الى 27 ريال بحسب نوع المربى

المكونات :

  • 2 صباع زبدة ما يعادل 200 جم بدرجة حرارة الغرفة
  • 3/4 ك سكر
  • 1 م ص فانيلا
  • 2 ك دقيق متعدد الاستخدام
  • 1/2 م ص ملح
  • عبوة مربى التوت Bonne Maman او Hero
  • 2/3 ك جرانولا بنكهة الفانيلا وخالية من الفواكه المجففة (  او شوفان )
  • 1/4 ك شرائح لوز حجازي .

طريقة التحضير :

  1. نشعل الفرن الى درجة 350 فهرنهايت ، وندهن الصينية بالزبدة مع الجوانب والافضل وضع ورق زبدة .
  2. نخلط الزبدة والسكر على سرعة متوسطة ثم نخفف السرعة ونضيف الفانيلا ونستمر بالخفق حتى يصبح القوام كريمي ويذوب السكر .
  3. في وعاء اخر نمزج الدقيق والملح ونضيفه بشكل دفعات الى خليط السكر والزبدة حتى يمتزج تماما ونحصل على كرة من العجين ، من المهم موازنة الخلط حتى لا يكون اقل او اكثر من اللازم فبمجرد تجانس المواد يتوقف المزج .
  4. نقسم العجينة الى 2/3 تفرد في الصينية و1/3  ترفع جانبا للطبقة العلوية .
  5. نضيف المربى ونوزعه على العجينة مع الاخذ بعين الاعتبار ترك مساحة في الاطراف لمنع احتراق المربى
  6. ناخذ العجين المتبقي ونخلطه باليد مع الجرانولا واللوز ثم نكبسها بشكل كرات صغيرة ونوزعها فوق طبقة المربى حتى يتغطى تماما .
  7. نضعها في الفرن الساخن حتى تتحمر وتكتسب اللون الذهبي تقريبا من 30 الى 45 دقيقة
  8. نتركها لتبرد تماما قبل محاولة تقطيعها لمنع تكسرها

الادوات المستخدمة :

  • خلاط او عجانة كهربائية
  • ورق زبدة ،
  • صينية من المعدن  قياس 9 انش

تلميحات  :

  • قمت بتجربة الوصفة بنصف كوب سكر لكنها اكثر تفتتا ،
  • نستخدم صينية معدن للحصول على نتيجة افضل وفي حال استخدام صينية زجاجية تحتاج وقت اطول  .
  • في حال كان الجو ساخن وشعرتي ان الزبدة بدأت بالذوبان بعد تحضير العجينة عند فردها بالصينية يفضل وضعها بالثلاجة او الفريزر لعدة دقائق كما انها حيلة تساعد على الحصول على قرمشة اكثر .
  • في حال عدم توفر الجرانولا يمكن تحضيرها بكل بساطة عبر هذا الموضوع او استبدالها بشوفان عادي وليس سريع التحضير .

م

مقترحات التقديم :

  • مع القهوة العربية للضيافة على ان يتم  تقطعيها الى 24 قطعة مع استخدام سكين حاد وورق بليسيه لاحتوائها ومنع تفتتها
  • للرحلات الطويلة بالسيارة والنزهات
  • قطعة تحلية ضمن علبة الغذاء للعمل او المدرسة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *