ميني عجة البيض بالخضار المشوية

01 ميني عجة البيض بالخضار المشوية

هذه الوصفة تعشقها ابنتي الصغرى ومنذ ان تناولتها اول مرة وهي لا تمل منها، وصفة سريعة وشهية جدا يمكن تحضيرها مسبقا ، مما يجعلها ملائمة للفطور وعلبة الغذاء المدرسية وحفلات الافطار الجماعية، تؤكل باردة او ساخنة ولن تشعري بالملل من تحضيرها ، حيث يمكنك تغيير مذاقها ومكوناتها ، عرفت هذه الوصفة منذ ان نشرت في مجلة عالم حواء للطبخ في العدد التاسع ، وما يميزها انه  يمكن تحويلها من وجبة كاملة الدسم الى خالية الدسم باستبدال المكونات ، واضافة اي نوع من الخضار مثل الكرافس والسبانخ والبروكلي ، وسوف يتناولها الجميع باستمتاع ودون شكوى .

02 ميني عجة البيض بالخضار المشوية
ميني عجة البيض بالخضار المشوية
• الكمية تكفي اعداد 12 حبة
• مدة التحضير : ساعة كاملة

المكونات :
• حبة جزر
• حبة بطاطس كبيرة
• 6 بيضات
• 6 ملاعق كبيرة حليب سائل
• ملح و فلفل اسود وكمون
• ورق زعتر يمني ورشة ريحان
• ٦ حبات طماطم كرزية ( شيري )
• نصف كوب جبن مبشور مشكل ( قشقوان ، شيدر، جودا)
• ١٢ شريحة ديك رومي طويلة ( اختياري ويمكن الاستغناء عنها )
• القليل من زيت الزيتون

طريقة التحضير :
1) قطعي البطاطس والجزر الى مكعبات صغيرة ورشيها بالزيت واشويها بالفرن لمدة 10 دقائق وحتى تنضج
2) اخفقي البيض مع الحليب والملح والفلفل وضعيه جانبا لحين تجهيز المكونات
3) رشي صينية المافن ببخاخ الزيت او ادهنيها ويمكن استخدام ورق زبدة للمافن
4) صفي شرائح الديك الرومي بشكل دائري اي على شكل اسطوانة بحيث تغلف جوانب المافن
5) قطعي الطماطم الكرزية الى انصاف بحيث تحصلين على 12 نصف من الطماطم الكرزية
6) ضعي بمنتصف المافن الخضار المشوية ثم رشة من الجبن المشكل ثم نصف حبة من الطماطم الكرزية
7) اسكبي خليط البيض المخفوق حتى تعبي ثلاثة ارباع عبوة المافن ، ثم رشي عليه الزعتر والريحان والقليل من الجبن للزينة
8) ضعيه في فرن ساخن مسبقا بدرجة حرارة 180 الى 200 لمدة تتراوح بين 20 الى 30 دقيقة وحتى ينضج ويتحمر من الجوانب

مدة الحفظ : مدة اسبوع في الثلاجة وتؤكل باردة وساخنة

05 ميني عجة البيض بالخضار المشوية

الادوات المطلوبة للتحضير :
• مخفق يدوي
• سكين ولوح تقطيع
• صينية كب كيك او مافن
• صينية غير لاصقة لشي الخضار

04 ميني عجة البيض بالخضار المشوية
مشاكل وحلول :
• اضيفي المزيد من البيض والحليب في حال كان مخفوق البيض قليل ويعود الامر بحسب حجم البيض المتوفر لديك .

• يمكن الاستغناء عن شرائح الدجاج التركي ( الحبش) والتحضير بدون استخدامه او استبداله بخبز توست

• يمكن استبدال الشواء بالسلق والحصول على الدرجة المطلوبة من النضج ولكني افضل الشوي للحصول على خضار نصف مطهية ومكرملة.

• ابدئي بالتدريج في حال لم تعتاد اسرتك تناول الخضار النصف مطهية والمقرمشة، بالنسبة لي بدات مع البطاطس والجزر المسلوق ثم اعتمدت شواء الجرز ثم اضفت البروكلي والكرافس واحيانا اقتصر على نوعين من الخضار مثل المشروم والسبانخ .

• يمكنك استبدال الحليب الكامل الدسم او الجبنة الكاملة الدسم بالقليل او الخالي من الدسم .

• يمكنك الاستغناء عن صفار البيض والاقتصار على البياض لكن عليك زيادة كمية البيض والحليب ومدة الخفق.

08 ميني عجة البيض بالخضار المشويةميني عجبة البيض بالخضار المشوية كوجبة مدرسية
مقترحات التقديم :
للفطور او العشاء ، علبة الغذاء المدرسية ، تحضيرها للفطور الجماعي في مقر العمل ، بوفيه الافطار
شهية طيبة

مراجع :
رابط تحميل مجلة عالم حواء للطبخ

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *