مكعبات الخبز المقرمشة(Croutons) 12
مكعبات الخبز المحمصة من المكونات التي تمنح اطباق السلطة والحساء بنية اضافية تزيد من روعتها وتجعلها أكثر اغراء، يكفي رؤية الانامل الصغيرة وهي تتسارع لالتقاطها وتناولها قبل ان اضع الطبق على السفرة،...
طعام وحكايا
قائمة الطعام الاسبوعية- الاسبوع الثالث من يناير 2021
انها ليلة الاحد، عادة ما تكون هذه الليلة التي امضيها في القراءة او المشاهدة، لكنها تغيرت بالفعل واصبحت الليلة التي امضيها في كتابة المذكرات الاسبوعية وبالطبع القائمة،فانا لا زلت بانتظار ان يحسم...سلطة البطاطس مع التمبيه والفطر المشوي وتتبيلة الخردل
من المسلم به ان عملية انتقاء الخضروات والفواكه في الربيع والصيف تصبح أكثر اثارة بسبب العدد الكبير من المنتجات الزراعية، لكن في الوقت نفسه فان الشتاء يتيح لي الوقت لدفع الاسرة لتجربة وتناول منتجات...قائمة الطعام الاسبوعية- الاسبوع الثاني من يناير 2021
اكتب هذه القائمة على لوحة مفاتيح ملطخة بالقليل من صلصة التفاح م ع نكهة ليمون خفيفة تنبعث من اصابعي، وهذا من مساوئ الاعتماد على الكمبيوتر في الكتابة فعلى مدار السنوات الماضية انخفض معدل استخدامي...سلطة الكمثرى والجوز المسكر
امتلك ذكرى راسخة عن اول مرة تذوقت فيها الكمثرى واعتبر تلك اللحظة بمثابة اعادة ضبط حاسة التذوق، فبفضلها تمكنت من التغلب على الكثير من التحيزات المسبقة عن الفواكه، لكن الحديث عن هذه الذكرى يشعرني...قائمة الطعام الاسبوعية -الاسبوع الاول ليناير 2021
بقدر ما يكون كتابة قرارات واهداف للعام الجديد لتحسين الذات مغريا، الا أن زوبعة عام 2020 والتي قلبت جميع المخططات تدفعني الى اعتماد قائمة الاهداف القديمة وتشذيبها عوضا عن كتابة قائمة جديدة، فنحن...سلطة الجرجير مع شرائح الفجل
عندما اعد وجبة متعددة الخطوات لا أرهق نفسي بتحضير سلطة مبتكرة وعلى الارجح اكتفي بحفنة من الاوراق الخضراء مع صلصة تتبيل كلاسيكية و بسيطة، قد تكون هذه الفكرة مملة...قائمة الطعام الاسبوعية 27 الى 31 ديسمبر 2020
مرحبا كان هدفي عند بدء المدونة هو تسجيل وتوثيق الاطباق التي قمت بطبخها على مدار العام ومشاركة بعضها على المدونة حتى ولو استغرق الامر الكثير من الوقت، فانا مدركة تماما لصعوبة تتبع الوصفات والتغييرات...ساتي المقلاة - Satay Goreng Ayam
من الوصفات التي تعلمتها منذ فترة طويلة جدا لدرجة اننا لم نعد نتذكر متى اول مرة قمنا بأعدادها وما هي التعديلات التي قمنا بها حتى تظهر...قائمة الطعام الاسبوعية- التخطيط المرن- 20 الى 26 ديسمبر
بقدر ما أستمتع بعملية التخطيط للوجبات، لكن أحب التلقائية في المطبخ والانجاز الذي يتملكني بعد انتهائي من تحضير وجبة قمت بإخراج مكوناتها من الدولاب بدون تخطيط مسبق، خاصة عندما تكون النتيجة ناجحة وهذا...الطماطم المجففة بالفرن
أحب الطماطم كثيرا واشعر أنى اتحمس لها أكثر من أي شخص في العالم، وتعجبني بمختلف اشكالها طازجة او مجففة، ومشاهدة الطماطم العنبية بالسعر المخفض يغريني في اعداد الطماطم المجففة بالفرن وهي لذيذة جدا...قائمة الطعام الاسبوعية 13 الى 19 ديسمبر
منذ نوفمبر انتظمت في النشر بالمدونة وتوقعت أنى دخلت دائرة نشر يصعب كسرها، لكن الحاسب أعلن عن رأي اخر اذ بدأ بالتخبط والانزعاج من ضربات الكيبورد وازدحام ذاكرته بالصور على الاقل نجحت في نشر نسختي...قائمة الطعام الاسبوعية- 1
كل ما تريد معرفته عن الاطعمة الموسمية والمنتجات المحلية
صندوق الوصفات
قائمة الطعام الاسبوعية- الاسبوع الثالث من يناير 2021
ايامي مع السلطة
تتبيلة وبهارات الرانش
كيش لورين (فطيرة)
في هذا الوقت من العام اكون مفتونة بفكرة تحضير الفطائر سواء كانت كيش ام تارت ام باي فهي من الاطباق التي اشعر أنى اعرفها منذ الازل ولا اذكر فعلا متى اعددتها اول مرة،اعتبرها من الاطباق المفضلة عندي...