طعام وحكايا Pro
هاش التونة - الوصفة المختلسة من الزهايمر
طبق بحري غني بالبهارات يحضر عادة من سمك الديراك ( الكنعد ) او القرش الصغير، لكن يمكن تحضيره بمختلف انواع السمك الطازج الخفيف مثل السلمون، التونة،... 1 month agoسلطة الكابريزي وجولة في عالم الموزاريلا
سلطة صيفية تتجلى روعتها في مكوناتها الطازجة ،اعتدت على اعدادها بنهاية الشهر وبعد عودتي من حلقة الخضار مساء والتي تسبقها جولة السوبر ماركت الصباحية حيث أقف مطولا امام قسم الاجبان. 2 months agoاعواد الجبنة الهشة مع تغميسة البيستو الكريمية
واحدة من التقديمات السريعة والتي الجأ اليها في الاوقات الحرجة، استخدمها كمقبلات وارفقها مع اطباق الحساء وأقدمها كضيافة خفيفة مع الشاي ،ورغم بساطتها... 2 months agoبيستو جنوة - خضر الله عودك
صلصة ريحان شهيرة عشقتها في وقت متأخر واندم على السنوات الضائعة،فبرغم بساطتها الا أنى كنت أجد صعوبة في الحصول على ريحان طازج،ولم يتمكن البيستو الجاهز من ان يستقطب ذائقتي فصرفت النظر عنها تماما الى... 4 months agoتتبيلة وبهارات الرانش
تتبيلة الرانش اشهر تتبيلات السلطات واكثرها شعبية، حتى ان البعض يرى انها قد تتفوق على شهرة الكاتشب، ويعدها بمثابة سكين الجيش السويسري في عالم الصلصات كونها... 4 months agoقائمة الطعام الاسبوعية-4
22الى 28 مارس، منذ بدء الدراسة في المنزل وفائض الطعام يزداد رغم تقليص الوجبات الى وجبتين لا اعلم ان كان هذا بسبب المكوث في المنزل فتقل حاجتنا للطعام ام ان هناك بوادر اكتئاب تلوح في الافق جراء الحظر 4 months agoالمحمرة بالفلفل العدني
وصفة لذيذة بمذاق جوزي ونكهة مدخنة من الشرق الاوسط، عبارة عن مزيج رائع يجمع بين الجوز والفلفل الاحمر المشوي المتبل بدبس الرمان، يمكن تقديمها كمقبلات مع الحمص والسلطات،او كتغميسة مع الخضار والمشويات،... 4 months agoقائمة الطعام الاسبوعية-3
15 الى 21 مارس هذا الاسبوع بوادر تقاقم ازمة كورونا تتجلى في المنزل اشعر أنى في وسط الحرم الجامعي حيث تتناهى الى مسامعي اصوات ضربات الكيبورد ترافقها اصوات المحاضرات والتي تتخللها اسئلة الطالبات مع 4 months agoفطائر الجبن السريعة
اعتقد ان معظمنا يحتفظ بوصفة معجنات خفيفة وسريعة. وبرغم أنى أحب ان اتواجد في المطبخ واشعر بسعادة عندما أطهو لكن ثمة مشكلة تعترضني... 4 months agoشواء الفلفل الرومي وحفظه
الفلفل الرومي من أشهر انواع الفلفل البارد استخداما، ويخطئ الكثير حينما يضعه ضمن مجموعة الخضار، فعلميا هو ضمن مجموع الفواكه ويعد من انواع الفلفل الجرسي الذي لا ينتج... 4 months agoقائمة الطعام الاسبوعية-2
8 الى 14 مارس النشرة الثانية لقائمة الطعام الاسبوعية يمكنكم الاطلاع على النشرة الاولى للمزيد من المعلومات عن نوع القائمة وكيفية التخطيط والتنفيذ. هذا الاسبوع يبدأ بتفاقم الاخبار حول فايروس كورونا... 4 months agoكاري الحمص بالبطاطس و السبانخ
طبق ينبض بالنكهة بفضل الكزبرة الطازجة،عرفت هذه الوصفة منذ سنوات عديدة الا أنى لم أقع في غرامها الا منذ منذ بضعة أشهر 4 months agoتشكالاكا - كاري الفاصوليا البيضاء
طبق كاري من جنوب افريقيا يتسم ببساطة متناهية في المكونات وطريقة التحضير، مع مذاق غني لصلصة متبلة بالفلفل الحار والكاري، هذا لطبق يحكي تاريخ افريقيا مع الاستعمار البرتغالي،... 4 months ago